武汉：10人进餐先点9人菜，倡议餐厅推出半份菜小份菜
日期：08-12 来源：未知中国经济周刊-经济网讯 8月11日，武汉餐饮业协会向武汉餐厅发出倡议：推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品；针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，在节约前提下，满足消费者品种多样化的需求；每家餐厅要准备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务；不购买、不烹饪、不销售长江、汉江鱼。
同日，河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会也发出倡议，推行N-1点餐模式等反对餐饮浪费的“光盘行动”举措。
据了解，省一级层面，江苏省餐饮行业协会、江苏省工商联餐饮业商会联合全省各地餐饮烹饪行业组织于8月11日发出倡议：餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾；及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费；提醒消费者“吃多少点多少，吃不了就打包”，并提供打包服务；科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、份量；菜单上标识菜品主料净含量，鼓励企业提供小份菜、半份菜服务等。
新媒体编辑：王新景
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